Las milanesas son un clásico de la mesa argentina, pero no siempre salen como queremos: a veces secas, otras blandas o sin esa crocancia perfecta. La clave está en un par de trucos simples que cambian todo el resultado.

Cómo hacer las mejores milanesas

Para lograr milanesas crocantes por fuera y tiernas por dentro, tené en cuenta estos pasos:

1- Rebozado doble: pasá la carne dos veces por huevo y pan rallado, presionando bien para que se adhiera.

2- Reposo en la heladera: dejalas 15 minutos antes de cocinarlas para que el rebozado se fije mejor.

3-Cocción a fuego fuerte: sea en horno o sartén, la clave es calor alto para sellar rápido y que no se sequen.

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Ingredientes (4 porciones)

-4 bife

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