En 2015, Franco Baliosian alquiló un pequeño galpón en Córdoba y comenzó a fabricar máquinas a pedido para poder pagar el alquiler . Una década después, su empresa Balcami produce entre 180 y 200 unidades mensuales, exporta a más de 10 países y tiene equipos instalados en lugares tan diversos como Medio Oriente, Centroamérica, Europa y hasta en el Chase Center, el estadio de los Golden State Warriors en San Francisco.

La especialidad de la casa es la máquina rebozadora, conocida en Argentina como "máquina para milanesas" , pero también fabrica formadoras de hamburguesas, picadoras y mezcladoras de carne . En total, ya vendieron cerca de 7.800 máquinas desde 2019, con precios que van desde $1.400.000 en la línea chica hasta $3.500.000 en los modelos grandes.

Un inicio sin fecha ex

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