El pastel Ópera es una de las creaciones más sofisticadas de la repostería francesa. Famoso por su aspecto elegante, su sabor equilibrado y sus finas capas, este postre ha conquistado paladares en todo el mundo.

Aunque suele asociarse con la alta pastelería por su apariencia pulida y su elaboración técnica, también puede prepararse en casa con los ingredientes y cuidados adecuados.

¿Qué es el pastel Ópera?

El pastel Ópera es un postre clásico francés compuesto por capas delgadas de bizcocho Joconde (una versión de bizcocho de almendras), intercaladas con ganache de chocolate , crema de mantequilla con café y un glaseado brillante de chocolate.

Se dice que su nombre hace alusión a la Ópera Garnier de París , y que su forma rectangular y sus capas representan los niveles de un

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