Cuando revisamos la alacena o el refrigerador, es común encontrarnos con productos cuya fecha de caducidad ya pasó . Automáticamente pensamos en tirarlos, pero ¿realmente siempre es necesario? La respuesta no es tan simple, ya que depende del tipo de alimento y del tipo de etiqueta que tenga el empaque.

Fecha de caducidad: indica el día límite en que un alimento puede consumirse de forma segura. Después de esa fecha, existe un mayor riesgo de contaminación o pérdida de propiedades que pueden afectar la salud. Se aplica sobre todo a productos frescos, carnes, lácteos y alimentos altamente perecederos.

Consumo preferente: señala hasta cuándo el alimento mantiene su mejor calidad, sabor o textura. Pasada esta fecha, el producto puede perder algunas características, pero en la mayorí

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