Esta gastrónoma-filosofa del sabor les desea compartir, vivencias, viajes, sabores y recetas, ligadas a nuestra tradición de parrilla. Nuestro ingrediente de hoy es la sandía.

En Coahuila, la sandía especialmente producida en la Región Lagunera, es reconocida por su dulzura gracias al clima cálido . La sandía lagunera es considerada también como una de las más dulces del país. Se cosecha en Matamoros, Coahuila, donde alcanza altos niveles de grados Brix , una medida de dulzor.

Y por si faltara algo, la Región de La Laguna, que incluye partes de Coahuila, es destacada por producir sandías de alta calidad.

¿Cómo llega la sandía a México?

La sandía, conocida científicamente como Citrullus lanatus , es originaria de la región tropical de África. Se cree que sus antepasados la cul

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