Ciudad Real

En muchas comarcas de Castilla-La Mancha ya ha comenzado de uno de los productos de huerta base de la gastronomía regional, ingrediente principal del pisto, uno de los referentes de nuestra cocina. Aunque habrá que esperar todavía unos días para poder disfrutar de una de las variedades más apreciadas y autóctonas de la tierra: la lamuyo, un pimiento cascudo que se cultiva en Villanueva de los infantes.

Se espera comenzar los trabajos de recogida de esta hortaliza, muy reconocible por tres o cuatro cascos y tener mucha carne, en los primeros días de septiembre. Este año viene con merma de producción de entre un 15 y un 20 por ciento -aunque en algunas parcelas puede llegar al 25 por ciento- sobre una cosecha prevista de en torno a las 1.200 toneladas por el calor intenso y muy

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