La recomendación de hoy es para los amantes de la gastronomía y arquitectura. Ni que decir tiene que alguna vez en la vida hay que pasar por Les Cols, el fantástico restaurante de Olot de la familia Puigvert-Puigdevall . Ahora, la experiencia es la bomba si además puede permitirse quedarse a dormir en Les Cols Pavellons. Vamos a palmos. RCR Arquitectes es el estudio olotense conformado por el trío prodigioso de Rafael Aranda, Carme Pigem y Ramon Vilalta. Estos arquitectos ganaron el premio Pritzker, el más importante en su disciplina. Y resulta que un ejemplo de su virtuosismo lo tenemos tanto en el restaurante como en los Pabellones.

¿Qué hay que saber antes de ir? De entrada, que la gestión del restaurante y del hotel son separadas. Es necesario tener dos reservas independientes. Para

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