Las bebidas alcohólicas fermentadas no son un refresco. ¿Parece una broma? Pues sí. Agosto del 2025 y todavía muchas personas piensan que no beben porque no toman copas o vino. De verdad que parece de chiste para los más jóvenes y no tanto, pero hay una generación de personas que rondan los 65 -70 años, que creen que realmente no hay nada malo en tomar sidra o cerveza como bebida del día porque no les entra el agua o simplemente porque sí. La respuesta suele ser: No, no bebo. De refresco tomo sidra y cerveza. Hala, venga, a tope. ¡Ay madre, pienso yo, si este señor tiene tal o cual problema de salud o tal medicación incompatible!

Hay que decir que históricamente, en las políticas de promoción del producto autóctono, los gobiernos han estimulado el consumo de algunos alimentos de una forma

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