El ministro de Desarrollo Agrario Javier Rodríguez reafirmó su apoyo a la producción de chacinados en la Jornada de charcuteros bonaerenses.

La ciudad de Las Flores fue el escenario de la 2da Convocatoria de Charcuteros de la Provincia de Buenos Aires, un encuentro que reunió a productores, elaboradores y técnicos de la industria de chacinados. Allí, los participantes intercambiaron experiencias sobre la elaboración, recibieron capacitaciones y debatieron los desafíos del rubro.

El objetivo central fue fortalecer la cadena porcina y promover el agregado de valor, en línea con las estrategias productivas impulsadas por el MDA. En ese marco, los charcuteros celebraron dos hitos: la firma del estatuto de la Asociación Civil Charca, creada por productores de distintos distritos, y la Resoluc

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