David Orihuela Campo de Caso 27 AGO 2025 4:15 Actualizada 27 AGO 2025 5:58

El cierre de la quesería La Corte, en Tanes, no ha supuesto un descenso en la producción de quesu Casín. Los otros dos elaboradores adscritos a la Denominación de Origen Protegida (DOP), la Quesería de Redes, en Campo de Caso, y Ca Llechi, en Piloña, han cubierto lo que producía la quesería cerrada.

Natalia Lobeto, presidenta de la DOP, asegura que "la producción de este año es la misma que el pasado o hace dos, cuando funcionaba la otra quesería, y puede que cerremos el año con un ligero aumento". Eso permitirá que este sábado se celebre con toda normalidad en el mercado de ganado de Campo de Caso el certamen del quesu Casín , una de los citas gastronómicas más relevantes de la comarca y que este año alca

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