El auge del veganismo ha aumentado notablemente en los últimos años, impulsado por razones éticas, ambientales y de salud. Cada vez más las personas optan por una alimentación 100 % vegetal como parte de estilo de vida más saludable, ético o sostenible. Sin embargo, los expertos advierten de que que una dieta vegana mal planificada puede tener consecuencias graves para la salud, sobre todo en etapas como la infancia, la adolescencia o el embarazo.

Aunque una dieta vegana puede ser nutricionalmente adecuada, requiere una planificación cuidadosa, conocimiento sobre qué nutrientes deben vigilare y, en muchos casos, suplementación específica, como la de vitamina B12. “Uno de los errores más comunes es asumir que todos los productos etiquetados como ‘veganos’ son automáticamente saludables o e

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