El presidente de la Unión de tablajeros de Hidalgo, Joel Hernández Otamendi, dijo que esperan repunte en ventas para septiembre

El costo de la carne en Hidalgo registra un incremento del 29.4% desde diciembre de 2024 a la fecha, debido al desabasto de ganado y la exportación, señaló Joel Hernández Otamendi, presidente de la Unión de Tablajeros de Hidalgo; ahora un kilo de carne cuesta casi lo que un salario mínimo diario que es de 278.80 pesos y aunque las ventas están bajas, el sector espera un repunte durante el mes de septiembre.

En entrevista para El Sol de Hidalgo, el líder de la Unión que agrupa a más de 2 mil de tablajeros en el estado, explicó que el desabasto proviene desde hace dos años, cuando la sequía severa provocó que muchos productores pequeños desistieran del negocio

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