México con su nopal y su serpiente;

México florido y espinudo, seco y huracanado,

violento de dibujo y de color, violento de erupción

y de creación, me cubrió con su sortilegio y su luz sorpresiva.

México Florido y Espinudo

Pablo Neruda

De todas las cactáceas, el nopal es el más favorecido por la gente pobre para su alimentación y para curarse algunas dolencias; algunos ricachones y el “medio pelo” miran de lejos y con desprecio a esta noble planta ya que la asocian a grupos sociales marginales, que no humildes necesariamente. Los “fifís” renuncian voluntariamente a aprovechar las numerosas propiedades nutritivas que ofrece esta cactácea pues contiene altos niveles de vitaminas “A” y “C”; minerales como calcio, potasio y magnesio. Las tunas y pitayas frescas poseen compuestos bioacti

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