Una incurable alergia a la carne y a los productos lácteos se expande por Estados Unidos potenciada por el Cambio Climático

El cambio climático, junto con la alta movilidad de nuestra sociedad global, ha impulsado la rápida expansión de especies más allá de su hábitat natural. Entre ellas, destacan ciertas garrapatas transmisoras del llamado síndrome de alfa-gal (AGS), un extraño tipo de alergia a las carnes rojas —y en algunos casos a lácteos o productos derivados de mamíferos— que ya ha llegado a Texas y podría, en el futuro, alcanzar territorios como Chihuahua.

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¿Qué es el síndrome de alfa-gal y cómo se origina?

El AGS es una alergia inusual vinculada a una moléc

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