Luego que el distrito de Catacaos fue designado como la “Capital de la cocina tradicional en la región Piura”, la comuna ha comenzado a difundir los mejores platillos que ofrecen a los visitantes y turistas que por cientos llegan a saborearlos.

Uno de ellos es las deliciosas cachemas asadas con zarandaja y sopa de novios en La Pedregaleña y el atamalado de mero o cabrillón en el Gallero, lugares de la buena sazón y la buena chicha, que no necesitan bandera. La primera de ellas conserva la receta ancestral de la preparación de las exquisitas “cachemas asadas”.

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Doña Nelly Santos Vil cherres, quien tiene décadas saciando los antojos de sus paisanos y turistas, señaló que desde temprano, tras lava

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