Cómo disfrutar al máximo de los higos, el 'alimento de los filósofos': tres recetas fáciles y deliciosas

Para gustos, frutas. En verano existe el quipo melón y el equipo sandía, algunos rechazan la piel del melocotón y otros aman las frutas tropicales y exóticas como la guayaba y la pitaya. Dentro del repertorio está el higo, quizás no tan consumida como las citadas, pero no menos deliciosa. Se le conoce como "la fruta de los filósofos" por el aprecio que le tenía Platón y Diógenes y, además, el médico y filósofo Galeano los recomendaba a los atletas griegos.

El higo es una fruta de verano y otoño fruto del árbol de la higuera. Cabe mencionar que no son los mismo que las brevas. Los higos, al igual que las brevas, pertenecen al árbol Ficus Carica pero salen más tarde que las brevas (de pulpa más densa y carnosa). A continuación, dejamos tres recetas para incluir los higos en nuestro recetari