En la actualidad, el mercado mexicano ofrece una gama muy amplia de leches y productos lácteos , lo que complica la elección para las personas que buscan calidad conforme a la normatividad. Frente a este mosaico de opciones, la Revista del Consumidor de la Procuraduría Federal del Consumidor ( Profeco ), en su edición de este septiembre, ha realizado un análisis para guiar a los usuarios en la compra informada y saludable.

El estudio de la Profeco abarcó 85 productos ultrapasteurizados que se dividen en diferentes categorías: leches enteras , leches deslactosadas, parcialmente descremadas, semidescremadas, descremadas y, por supuesto, los llamados productos lácteos combinados, tanto con como sin grasa vegetal, así como bebidas lácteas con grasa vegetal . Todas estas

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