El ajonjolí , conocido también como sésamo , es una semilla diminuta de color dorado que ha sido parte de la gastronomía mexicana durante siglos. Este ingrediente, valorado por su versatilidad y alto contenido nutricional, sobresale como un aliado natural para el cuidado de los huesos y articulaciones , gracias a su notable riqueza en calcio, ácidos grasos omega y antioxidantes , según datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER).

El ajonjolí no solo aporta sabor y textura a diversos platillos tradicionales y contemporáneos, sino que se ha consolidado como una opción saludable para quienes buscan fortalecer huesos y reducir molestias articulares. La SADER informa que México figura entre los principales productores mundiales de ajonjolí, con estados

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