En el mundo de la repostería hay nombres que son auténticos referentes, y uno de ellos es sin duda Christian Escribà , heredero de una de las sagas más famosas de pasteleros de Barcelona. A través de la cuenta de Instagram @escriba1906 , el chef comparte auténticas joyas dulces que combinan tradición, innovación y un toque de espectáculo. Y su última creación ha sorprendido incluso a quienes pensaban que ya lo habían visto todo: una ensaimada caramelizada que no solo juega con la textura y el sabor, sino que también rompe moldes al introducir un relleno inesperado de jamón dulce y queso mozzarella . Sí, has leído bien: una ensaimada dulce que se convierte en un bocado salado con un final caramelizado absolutamente irresistible.

El secreto de las ensaimadas caramelizadas

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