La gastronomía es, sin ninguna duda, uno de los platos fuertes de Navarra. Una cocina en la que reina el producto fresco, muy variado y de alta calidad. En ella destacan las carnes de gran calidad, verduras e incluso grandes recetas con pescado .

Es tal su variedad y riqueza que resulta complejo, prácticamente imposible, escoger y quedarse solo con uno. Y es que hay una realidad, hay de todo y para todos los gustos. Tal y como explican los especialistas, la comarca de la Ribera , que coincide geográficamente con el Valle del Ebro y que se sitúa en torno al municipio de Tudela , está centrada en la producción de todo tipo de hortalizas y legumbres , además de algunos frutales . Algo de lo que se nutre la comida típica de la Navarra histórica.

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