PACHUCA DE SOTO, 05 SEP /NEWS HIDALGO/.- Estudiantes de la licenciatura en Gastronomía del Instituto Tecnológico Superior de Huichapan (ITESHU) realizan sus residencias profesionales en España, donde aplican sus conocimientos académicos en proyectos estratégicos enfocados en mejorar la eficiencia operativa y enriquecer la experiencia del comensal.

Bryan Salomón, María Guadalupe Chavero y Vanessa Hernández, son las y los alumnos, que representan al ITESHU en los restaurantes «Les Moles» en Tarragona y «El Nuevo Molino» en Cantabria. Ambos establecimientos cuentan con una estrella Michelin, distintivo que reconoce la excelencia culinaria y el compromiso con la innovación y la calidad en el servicio.

Entre las principales aportaciones de los estudiantes destacan la optimización de los p

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