Hungría, como país, San Andrés y Providencia, como departamento, y Sotará, como municipio caucano, son los protagonistas de la XXIII versión del Congreso Gastronómico de Popayán, que se extenderá hasta este domingo. El café, también invitado.

Y es que el goulash no es solo el estofado de carne con papa, habichuelas, arveja, tomate y especias que se prepara en la cocina tradicional criolla, ni es originario de Colombia.

Los productos de mar, en sus diferentes presentaciones, tienen una participación destacada en este evento gastronómico. | Foto: Francisco Calderón

Durante la XXIII versión del Congreso Gastronómico de Popayán, quedó claro que es oriundo de Hungría, país invitado al certamen, y que también puede ser una sopa.

“Nosotros, acá en Suramérica y en Colombia, conocemos el g

See Full Page