Al nororiente del departamento del Valle, se encuentra la capital cafetera de Colombia, en el municipio de Sevilla, Valle del Cauca. Este lugar resalta por la gran cantidad de fincas cafeteras, cultivos y trapiches que lo componen. Además, hace parte del Paisaje Cultural Cafetero, que fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 2011.

Este lugar tiene la característica de que se puede observar el departamento del Valle a un lado, y el Quindío al otro, los principales cultivadores de café en Colombia , mientras que en Sevilla, se dedican alrededor de 1.500 hectáreas a la siembra de este grano.

A pesar de esto, el café más premiado de Colombia no es sembrado en Sevilla, de hecho, no es sembrado ni en el Quindío ni el Valle del Cauca. Es proveniente de un municipio ubicado

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