El ajo es el cultivo más popular en Arizpe, Sonora, donde las familias se dedican a la producción de hectáreas dedicadas a producir ajo con calidad de exportación
En Arizpe, Sonora se siembran más de 400 hectáreas de ajo cada año y es por eso que esa localidad se le conoce como el “La tierra del ajo”, una actividad que distingue a sus pobladores ya que el cultivo de ajo es el que genera más ingresos para las familias de la región y se siembra en pequeñas unidades familiares de producción al margen del Río Sonora.
El municipio de Arizpe en Sonora tiene una importante tradición en producción de ajo, donde es considerado como una verdadera “joya agrícola” y un motor para la economía de la comunidad por completo, producto que es considerado de la mejor calidad y es por eso que se exporta a o