La Real Academia Española define la palabra ‘tapa’ como una “pequeña porción de algún alimento que se sirve como acompañamiento de una bebida”, normalmente alcohólica, aunque no obligatoriamente. Pero cualquiera que haya tenido la suerte de pasar por España sabe que en torno a estos pequeños platillos lo que se mueve es un universo fantástico: un mundo donde gastronomía, amigos y copas se elevan a un nivel tan único como entretenido y, francamente, delicioso.

El tapeo, como se lo conoce popularmente, es una costumbre social y gastronómica muy arraigada en la población española, se practica a lo largo y ancho del país y es sinónimo de pausa, de compartir bocados y de charla animada.

Tapas y copas van de la mano. Por eso casi siempre se disfrutan en un bar (en el sentido español del concep

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