El lujo, la arquitectura y la comodidad no solo sirven para describir la oferta hotelera de un Abu Dabi lejano. Basta con viajar a las fronteras de Europa, donde Canarias se alumbra bajo las cinco estrellas de un sector hotelero que apuesta cada vez más por la excelencia, las instalaciones y los servicios exuberantes. La tendencia hacia la transformación del sector turístico lleva años cociéndose en las Islas, una tendencia que confirma el Instituto Canario de Estadística (Istac), que muestra cómo las camas en los hoteles de 1, 2 y 3 estrellas se han reducido de forma sensible para, en cambio, crecer las de aquellos alojamientos de categorías superiores: 4, 5 estrellas y 5 estrellas lujo.

El perfil del alojamiento turístico ha evolucionado notablemente en los últimos años, con

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