Nariño, septiembre de 2025 – La leche de cabra se ha convertido en una de las alternativas más valoradas tanto por sus propiedades nutricionales como por su importancia en la producción pecuaria. Desde el aspecto zootécnico, la cría de cabras representa una opción sostenible y de gran aporte a las comunidades rurales, ya que estos animales requieren menor espacio, se adaptan fácilmente a diferentes climas y su mantenimiento resulta menos costoso en comparación con otras especies productoras de leche.

En el ámbito nutricional, la leche de cabra destaca por:

Alta digestibilidad, debido a que contiene glóbulos grasos más pequeños que los de la leche de vaca.

Proteínas de calidad, que favorecen el crecimiento y la reparación de tejidos.

Riqueza en minerales, como calcio, fósforo, magnesio

See Full Page