Llega la primavera y con ella uno de los vegetales más esperados de la temporada: el espárrago. Tiernos, sabrosos y versátiles, los espárragos se convierten en protagonistas de la cocina durante los meses de septiembre y octubre.

Estos tallos son un verdadero tesoro nutricional y, para aprovechar al máximo su mejor momento, te proponemos una receta infalible: una tarta de espárragos potente, sabrosa y cargada de proteínas, ideal para un almuerzo o cena completos.

Espárragos: un superalimento en tu plato

Antes de pasar a la cocina, vale la pena destacar por qué los espárragos son un elemento indispensable en cualquier dieta. Son muy bajos en calorías —apenas 18 kcal por cada 100 gramos— y tienen un altísimo contenido de agua, cercano al 90%. Además, son una gran fuente de fibra, que favo

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