Los boquerones son un imprescindible de cualquier buen aperitivo. Junto con unas olivas, un poco de queso y unos buenos embutidos artesanos , los boquerones son el punto fresco que necesita cualquier mesa en verano, pero también durante el resto del año. Se pueden comprar hechos, envasados y a punto para servir, pero preparar los boquerones en casa es mucho mejor , tanto por el precio como por el resultado. A la hora de comprarlos en la pescadería, puedes pedir que te los limpien y preparen; pero si no te lo pueden hacer, o quieres aprender a hacerlo en casa, la conocida cocinera Gessamí Caramés , del programa Cuines de TV3, te explica cómo hacerlo.

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Cómo limpiar boquerones en casa

Los boquero

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