«Soy cocinero patagónico nómade. Me gusta cocinar en las bodegas rionegrinas, festivales populares o pequeños eventos. Los platos que me gustan son un mix de la comida popular del mundo a veces aggiornada la Patagonia. Trabajo como Chef asesor de Entre Bardas SRL «, Juan Pedro Piergentile.

Lista de compras

– 1 lomo de liebre o cordero

– 2 litros de leche

– 700 gr crema

– 200 gr manteca

– 100 gr queso sardo

– 100 gr queso provolone

– 500 gr azúcar

– 1 docena huevos

– 1 coliflor

– 5 cebollas blancas

– 1 cabeza de ajo

– 50 gr jengibre

– 3 tomates

– 1 atado rúcula

– 1 atado perejil

– 1 atado cibullete

– 1 atado cilantro

– 7 limones

– 250 gr garbanzos

– 300 gr harina de garbanzos

– 250 gr sémola

– 100 gr morillas secas

– 50 gr comino

– 20 gr nuez moscada

– 20 gr pi

See Full Page