Gastronomía latinoamericana: gordita, arepa y pupusa, ¿cuál es la diferencia?

Estos tres platillos tienen en común al maíz como el ingrediente base

América Latina no sólo está unida por el idioma, sino por las similitudes en su gastronomía que es muy variada. Un ejemplo de esto son las gorditas, arepas y pupusas, tres platillos originarios de México, El Salvador y Venezuela, respectivamente, que guardan un elemento en común: el maíz.

Como lo mencionamos arriba, el maíz es el ingrediente que compartes las tres recetas. Sin embargo, su preparación varía notablemente.

Las gorditas son populares en el centro y norte de México. Se elaboran con maíz nixtamalizado, el mismo que se usa para hacer tortillas. Dependiendo de la región, puede rellenarse antes o después de cocinarse, con guisos como chicharrón prensado, frijoles, queso o rajas. Comúnmente se fríen pero tambié