El sodio es fundamental para mantener un equilibrio hídrico y transportar oxígeno y nutrientes a nuestro cuerpo. Sin embargo, la OMS advierte que cerca de 1,89 millones de muertes al año están asociadas con el consumo excesivo de este elemento. ¿Cómo conseguir el equilibrio perfecto? • Los adultos deberían consumir menos de 2 mil mg al día de sodio (un equivalente a menos de 5 gramos de sal al día). • Los niños de entre 2 y 15 años deberán ajustar el consumo de sal a la baja en relación a la recomendación dada a los adultos y según sus necesidades energéticas. • Si se opta por la sal de mesa, la OMS sugiere que esta sea fortificada con yodo. • A pesar de las recomendaciones, los expertos aconsejan siempre ajustar la cantidad de consumo a las necesidades individuales en un punto med

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