Heinz Wuth , cocinero e investigador gastronómico, abordó la conocida práctica de limpiar la parrilla con cebolla o limón , un hábito que ponemos en marcha siempre antes de hacer un asado, sobre todo para la época de Fiestas Patrias .

Cebolla vs. limón para limpiar la parrilla

En su cuenta de Instagram , el experto mostró primero lo que sucede con la cebolla, que funciona para arrastrar la suciedad, aunque "también libera jugos llenos de azúcares", los que "caramelizan con el calor y, si seguimos, terminan quemándose. El problema es que esos restos quedan en las rejillas y al colocar la carne, los sabores pasan directamente al asado ".

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