En Arbequina, el restaurante gastronómico del Hotel Hospes Palacio del Bailío, florece la eterna primavera. No hay más que ver la nueva carta de su chef, Rubén González. En su flamante propuesta mantiene un estilo elegante y de inspiración mediterránea. Su experiencia previa en la zona de Levante se deja notar en el dominio que tiene de los puntos de cocinado exacto en los platos de verdura. Así mismo, otra de sus grandes obsesiones son la temporalidad del producto y la excelencia del mismo.

Este otoño los comensales de Arbequina tendrán la posibilidad de probar una de sus creaciones más sofisticadas: crema de azahar y calabaza con sus pipas, croutons de cerdo y crema agria.

Imprescindible pedir su solomillo de vaca, crema de pepinillos agridulces enoki frito, salteado de tri

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