El aceite de oliva , base de la dieta mediterránea, se ha consolidado como uno de los alimentos más recomendados por especialistas en nutrición y organismos internacionales como la Organización Mundial de la Salud (OMS) debido a su impacto positivo en la salud .

Su riqueza en grasas saludables y antioxidantes lo convierte en un aliado clave para la prevención de diversas enfermedades .

Uno de sus principales beneficios se encuentra en la salud cardiovascular . Al ser rico en ácidos grasos monoinsaturados , especialmente el ácido oleico, ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL , conocido como “malo”, y a incrementar el colesterol HDL, considerado “bueno”.

Lucha contra la hipertensión e infartos

De acuerdo con la American Heart Association , este efecto contribuye

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