En pleno barrio de la Universidad, en la calle Arzobispo Apaolaza, 10 , se encuentra uno de los restaurantes más comentados de Zaragoza : Baobab . Con más de 4.000 reseñas en Google y una nota media de 4,6 estrellas , este espacio ha logrado lo que parecía impensable: convencer a los paladares más reacios de que la cocina vegetariana puede ser sorprendente, placentera y creativa .

Una filosofía clara: sin dogmas ni complejos

“Cocina vegetariana sin dogmas ni complejos”. Así se definen ellos mismos, dejando claro que su propuesta no se dirige solo a quienes siguen una dieta vegetariana, sino a cualquier persona que disfrute de un plato bien elaborado.

En Baobab trabajan con productos ecológicos, de comercio justo y de proximidad (km 0) , apostando por la sostenibilidad y los

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