Nunca la unión de dos piezas de embutido tuvo tanto éxito, y es que los ‘chorimorcis’ son uno de los bocados imprescindibles durante la Feria de Albacete. Una elaboración clásica a la par que sencilla ya que únicamente combina a la perfección chorizo y morcilla entre un pedazo de pan, pero que sin duda está repleto de sabor.

Muchos albaceteños coincidirán en que la Feria de Albacete, además de a Miguelitos, sabe a ‘chorimorcis’, icónicos bocadillos que son fundamentales para reponer fuerzas durante las intensas jornadas de Feria. El epicentro de los ‘chorimorcis’ se encuentra en Ca’ Manolo-El Águila, un histórico establecimiento de hostelería que lleva presente en la Feria de Albacete cerca de 50 años.

Parte de la historia de la Feria de Albacete

Su actual responsable, María Amparo Garr

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