La chef Ana María Arroyo comparte que fue nuestra primera cuchara también

Así como existe la pregunta sobre qué fue antes, si el huevo o la gallina, en la comida mexicana también existen interrogantes sobre el origen de algunas preparaciones tradicionales. Por ejemplo, la que nos tiene curiosos esta ocasión: Tamal y tortilla: ¿Qué fue primero?.

Los mexicanos son tanto taqueros como tamaleros, pero la chef Ana María Arroyo, del restaurante El Tajín nos compartió una perspectiva interesante sobre ambas recetas que llevan como estrella el maíz. 

Según la chef, y en contra de lo que se podría pensar, el tamal es la primera tortilla. De hecho, la evidencia sugiere que este platillo es mucho más antiguo que su contraparte plana y redonda. La clave para entenderlo está en su receta original,

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