Inicio Noticias La Copa Columnas Ticket First Class Politic's SOS Versión Digital Fin de Semana Animal Gourmet Inicio Noticias La Copa Columnas Ticket First Class Politic's SOS Versión Digital Fin de Semana Animal Gourmet

La cocina tradicional hidalguense sorprende una vez más con una propuesta que fusiona dos delicias de temporada : el chile en nogada y los hongos silvestres de la sierra .

La cocinera tradicional Felicia Tlalacalco , integrante del Conservatorio de la Cocina Tradicional de Acaxochitlán , explicó que el ingrediente estrella es el hongo silvestre oreja azul , recolectado en los bosques de la región .

Su preparación comienza con una limpieza minuciosa para retirar tierra e insectos. Después, el hongo se cu

See Full Page