El otoño ya está oficialmente aquí. El otoño de calendario, pero también el otoño meteorológico con las lluvias de los últimos días. Unas lluvias que, al mismo tiempo, dan el pistoletazo de salida a la temporada de setas . Los bosques de Catalunya empiezan a tener las primeras setas de una campaña que se prevé muy buena. Una de las setas más apreciadas es el níscalo , que salteado con ajo y perejil es uno de los platos más sencillos y codiciados en las fondas del país. Te explicamos cómo identificar níscalos después de estos días de lluvia.

🍄 Receta de redondo con níscalos

🍄‍🟫 Receta de tortilla de níscalos y rebozuelos

Cómo identificar níscalos

La primera norma de los buscadores de setas es coger solo setas que sepas seguro que se pueden comer . Nunca se tiene que cog

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