El Sol de Parral
El dulce de membrillo, con raíces en Europa y Asia, encontró en México nuevas formas de preparación, convirtiéndose en una tradición que combina historia, sabor y cultura
La cajeta o dulce de membrillo es un postre típico de México, una de esas tradiciones tan arraigadas que solemos dar por sentadas, olvidando sus orígenes y el proceso artesanal que encierra. Sin embargo, conocer su historia y preparación nos recuerda que, detrás de cada bocado, hay cultura, arte y memoria colectiva.
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Historia del dulce de membrillo
Aunque hoy lo consideramos un dulce tradicional mexicano, su historia es, al igual que la de México, un cruce de caminos de cada esquina del mundo. El árbol de membrillo proviene de Asia Menor y Europa Oriental. Fueron los gr
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