La sede de la Comarca de la Jacetania y los campos del proyecto Cielos de Ascara acogieron el viernes unas jornadas sobre las legumbres singulares de Aragón, organizadas por el centro especial de empleo Gardeniers de Atades, en el marco del grupo operativo Prolegara, que empezó en 2024 y concluirá en 2027 .

Ismael Ferrer, director gastronómico del Centro de Innovación Gastronómica de Aragón (Ciga), dijo en la ponencia inaugural que “no hay vida humana ni economía si no hay naturaleza” y abogó por “recuperar el oficio de hortelano para producir alimentos que satisfagan la demanda de los pobladores en el territorio rural”.

En la apertura participó la presidenta de la Comarca de la Jacetania, Olvido Moratinos, y tras el arranque, fue el turno de los socios del grupo Prolegara: Gar

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