Los dumplings se ganaron el corazón del mundo gastronómico, pasando de ser una tradicional comida china a convertirse en un bocado irresistible en cualquier mesa. Son, ni más ni menos, pequeñas piezas similares a las empanadas, pero con un inconfundible toque asiático.

Pertenecen al universo del dim sum, que se trata de una constelación de bocados pensados para compartir, charlar y disfrutar sin apuros, a menudo acompañados de té caliente. Si querés incursionar en esta delicia en tu propia casa, te traemos los secretos fundamentales y la receta para que te salgan perfectos.

Los mejores tips y trucos de cocina para dumplings caseros y perfectos

Hacer la masa para dumplings es sencillo, pero tiene dos trucos esenciales. El primero es usar agua muy caliente, preferentemente recién hervida,

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