Septiembre: "tiempo de vendimia". Entre comillas, porque ya no tanto como antes, ni en todos los lugares. O que se lo digan a Eva Plazas, presidenta de Cava Women, que el 13 de agosto ya estaba a tope con la vendimia del macabeo. Y es que el titular es que la recogida de esta variedad autóctona del cava se ha anticipado unos veinte días. Que tampoco digan a Amor López de Bodegues Erupción (que pertenece al colectivo Mujeres del Vino) que se vendimia en otoño. Ella lo ha hecho a finales de julio en La Geria en Lanzarote, donde los viñedos se protegen con círculos de piedras para proteger la uva de los vientos del Atlántico. Manualmente, a la fuerza, con la tierra volcánica (también llamada picón o jable ). Fácil de explicar, pero muy difícil de hacer. En estas fechas, más que llamarla

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