Los desayunos tipo buffet, tal como los conocemos en la actualidad, nacieron en 1946 en Las Vegas, de la mano de Herb MacDonald, quien ideó esta modalidad para atraer clientes a su casino ofreciendo comida en abundancia por un precio fijo. La propuesta fue adoptada con rapidez por otros casinos, ya que ofrecía a los clientes la posibilidad de degustar una amplia variedad de platos a un coste accesible, lo que incentivaba su permanencia en el establecimiento por más tiempo.

Si bien la idea de la comida en buffet tiene raíces en los banquetes aristocráticos franceses del siglo XVIII y los desayunos ingleses del siglo XIX, el formato "todo lo que puedas comer" es una creación posterior. Esta idea se volvió muy popular e incluso se exendió más allá de los casinos, para incluir hote

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