Lista de Ingredientes

chocolate semi amargo cobertura: 200 gr

azúcar: 200 gr

huevos: 5

almendras u otro fruto seco: 90 gr

Preparación

Primero vamos a pre calentar el horno a 180° C . Luego vamos a separar las claras de las yemas.

A las claras vamos a incorporarles azúcar y vamos a hacer un merengue flexible . Cuando logremos la textura cola de ratón, reservamos .

En otro bol vamos a mezclar las yemas con chocolate semi amargo cobertura , otro no. Le ponemos unas cucharadas del merengue como para alivianar la preparación.

En este paso le sumamos el merengue con movimientos envolventes, muy suaves , para mantener la estructura del preparado. Agregamos las almendras picadas.

Llevamos a molde sin materia grasa y sin toquetear demasiado cuando agregamos la mezcla , par

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