Lista de Ingredientes

PARA LA MASA: -

harina 0000: 300 gr

polvo de hornear: 1 cdita.

sal: 1 cda.

grasa vacuna: 1 cda.

agua: 150/170 cc

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PARA EL RELLENO: -

patamuslo deshuesado: 1kg.

panceta ahumada: 200grs.

cebolla: 1

morrón: 1

tomate perita: 3

sal y pimienta negra: A gusto

Paso 1

Para la masa. Unir los ingredientes y amasar hasta lograr una textura homogénea. Dejar descansar 30 minutos. Cortar bollitos de 100 gramos y estirarlos hasta obtener círculos de 1 o 2 mm de grosor.

Paso 2

Cocinar vuelta y vuelta sobre sartén bien caliente, sin materia grasa. En total se cocinan en 20 a 30 segundos. Si se cocina en exceso no se pueden doblar.

Paso 3

Reservalas encimadas y dentro de una bolsa para que conserven el calor y la humedad.

Paso 4

Para el r

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