El Congreso del Perú tiene en su agenda debatir la prohibición del colorante rojo N°3 denominado como eritrosina , un aditivo presente en gelatinas, gomitas, gaseosas, galletas y cereales. Esta medida sería similar a la que la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) tomó en Estados Unidos tras evaluar estudios hechos en roedores que revelaron desarrollo de tumores cancerígenos por el consumo de la sustancia.

La Comisión de Defensa del Consumidor unificó seis proyectos de ley en un solo dictamen que busca vetar su uso en alimentos y fármacos en Perú. Aunque el predictamen estaba programado para debate, no se abordó en la sesión del 16 de setiembre, pues se priorizó otros temas. La prohibición entraría en vigencia el 15 de enero de 2027 para alimentos, y un año después para

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