El programa “Cocina Heroica” continúa consolidándose como una estrategia clave para transformar las prácticas del sector gastronómico en Cartagena, promoviendo la sostenibilidad ambiental y la gestión responsable de grasas y aceites usados en los restaurantes de la ciudad.

Esta iniciativa, que ha venido fortaleciéndose con el paso del tiempo, se fundamenta en la articulación de Aguas de Cartagena con el sector gastronómico y con múltiples actores del ecosistema urbano comprometidos con la protección colectiva del entorno.

Gracias a este trabajo colaborativo, 27 restaurantes del Centro Histórico se han unido como pioneros de la estrategia, asumiendo un rol protagónico en la implementación de buenas prácticas y consolidándose como referentes de sostenibilidad dentro del sector gastronómic

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