El diente de león es una hierba silvestre que cuenta con múltiples propiedades para el organismo, sobre todo para el hígado; tiene un efecto relajante y es un potente diurético. Conocido también como achicoria amarga es una planta perenne que suele alcanzar los 40 cm. de altura y cuya flor oscila entre los dos y siete cm de diámetro. ‘El diente de león forma parte de un grupo de plantas denominadas ‘malezas’, que son aquellas que crecen en sitios de forma espontánea’, comenta Viktoriya Shcherbina, licenciada en Nutrición integrante del Departamento de Alimentación y Dietética del Hospital de Clínicas de la UBA (MN 8652). Y ahonda en que la procedencia de su nombre tiene una connotación negativa ya que surgió en el ámbito agropecuario ‘en referencia a aquellas plantas que interfieren con la

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